Vive la vida de un Chef Internacional

La Alta Cocina es una forma de expresión artística y necesita personas con una gran pasión por la gastronomía.

En el Institut Paul Bocuse te ayudamos a cumplir tu sueño de recorrer el mundo siguiendo tu pasión por la cocina, con nuestro programa de arte culinario.

¿Listo para ser un chef de talla mundial?

Nuestra Historia

Desde hace 25 años, el Institut Paul Bocuse (Francia) está firmemente comprometido con la vanguardia y las nuevas tendencias en la gastronomía, la hostelería y la gestión de restaurantes a nivel mundial.


  • En el año 2012, la Universidad San Ignacio de Loyola fue elegida por el Institut Paul Bocuse como su campus en América para ofrecer el programa de Bachelor en Arts Culínaires et Management de la Restauration (Bachiller en Arte Culinario y Gestión de Restaurantes) en las modernas instalaciones de la Escuela de Chefs USIL.

Desde hace 25 años, el Institut Paul Bocuse (Francia) está firmemente comprometido con la vanguardia y las nuevas tendencias en la gastronomía, la hostelería y la gestión de restaurantes a nivel mundial.


  • Como parte de la familia del Institut Paul Bocuse, los 900 estudiantes en Lyon comparten los mismos valores y el mismo programa de estudios que los otros 9 campuses internacionales que forman parte de la red.

Desde hace 25 años, el Institut Paul Bocuse (Francia) está firmemente comprometido con la vanguardia y las nuevas tendencias en la gastronomía, la hostelería y la gestión de restaurantes a nivel mundial.


  • Creado en 1990 en un prestigioso castillo a las afueras de la ciudad de Lyon, esta institución ha sido dirigida por el reconocido chef Paul Bocuse, padre de la nouvele cousine francesa, y Gérard Pélisson, cofundador del grupo hostelero y de servicios Accor.

Paul Bocuse

“La cocina es la paz en el mundo”.

El chef Paul Bocuse (Lyon, 1926 - 2018), considerado el "Cocinero del Siglo" por la guía de restaurantes Gault et Millau (1989), ha promovido alrededor del mundo renovadas técnicas culinarias y ha dirigido restaurantes y hoteles de renombre mundial.

Asimismo, creó el premio Bocuse D'Or, un campeonato bienal en el que compiten los mejores cocineros de diferentes países y que es considerado como los juegos olímpicos de la gastronomía.

Paul Bocuse ha creado emprendimientos gastronómicos en Francia, Estados Unidos, Japón y Australia. Además, a través de sus instituciones educativas y la fundación que lleva su nombre, forma a las nuevas generaciones de chefs para que preserven, innoven y transmitan los mejores conocimientos de los maestros del mundo culinario.

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  • Puedes asistir con tus padres.
  • Lugar: Campus Arq. Fernando Belaunde Terry, ubicado en la Av. La Fontana 550, La Molina.

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  • Puedes asistir con tus padres.
  • Lugar: Campus Arq. Fernando Belaunde Terry, ubicado en la Av. La Fontana 550, La Molina.

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Guía para ser un Chef Internacional

¿Quieres ser un chef internacional?

En nuestra guía Condimentos para ser un chef internacional encontrarás toda la información necesaria para convertir tu pasión por la gastronomía en una profesión de éxito.

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